カマスの干物は大好物です。
５匹200円のカマスがあって確保しました。売っていたのは尾頭付きの丸のままです。
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これの頭を取って背開きにし、内蔵をとり
ます。薄く塩をまぶして冷蔵庫に入れるの
ですが・・・。
大きい皿にオーブン用の金網を敷いて写真の
ように並べます。
冷蔵庫が良い具合に水分を飛ばしてくれます。
今日で３日目です。そろそろ食べごろになり
ました。
５匹200円のカマスがあって確保しました。売っていたのは尾頭付きの丸のままです。
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これの頭を取って背開きにし、内蔵をとり
ます。薄く塩をまぶして冷蔵庫に入れるの
ですが・・・。
大きい皿にオーブン用の金網を敷いて写真の
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冷蔵庫が良い具合に水分を飛ばしてくれます。
今日で３日目です。そろそろ食べごろになり
ました。
